Как списать старый акциз?

Здравствуйте. Розница 2.2. Интересует как правильно происходит инвентаризация по 2 регистру. После пересчета товаров, оприхода, следует акт списания. Пиво списывается только причиной реализация? Можно создать отдельные акты списания до ревизии по 5 наименований в каждом,оставить только старые марки в акте,которые убираются недосдачей,  к ним справка 2 не требуется. Они по ЕГАИС списаться должны вроде или уйдут из остатков,но будут висеть на магазине? В 1-ом регистре(также при ревизии) в акте списания можно ли удалить строчки, чтобы их не трогать, пускай пока так остаются.
Заметил что графа учет при пересчете алкоголя не всегда совпадает с остатками(в большую сторону), выходит что списалось ранее с них, но не по ЕГАИС. Получается что кто-то обычным актом списания убрал старый акциз. Сколько за раз(месяц) разрешается списывать пиво, старые марки?